Bäckerei
Profis sind gefragt
Flinke Hände überall: vom Kneten der Teige bis zum Beschicken des Ofens, vom Garnieren der Torten bis zum Belegen der Sandwiches. Jeder Handgriff muss sitzen. Denn draussen warten schon die Lieferwagen auf die pünktliche Auslieferung! Der Gang durch die Backstube von Mohn macht es schnell deutlich: Trotz modernster Maschinen steckt viel Handarbeit hinter der Herstellung der verschiedenen Backwaren, Schokoladespezialitäten und Snacks, die hier entstehen. Geleistet wird diese kreative Arbeit von Profis, die ihr Metier verstehen und mit sichtlicher Freude ausführen. Und das in den verschiedensten Sparten - von der Bäckerei bis zur Konditorei, von der Confiserie bis zur Snack/Traiteur-Abteilung.
Masse mit Klasse
Interessante Zahlen aus der Backstube von Mohn in Altishausen.
Jahresverbrauch
- 200'000 kg Mehl
- 5'250 kg Salz
- 6'000 kg Zucker
- 13'000 kg Butter
- 2'500 kg Lindt Couverture
- 4'500 l Rahm
Jahresverbrauch: über...
- 500'000 Brote und Spezialbrote
- 500'000 Buttergipfel
- 400'000 Laugengebäcke
- 200'000 Snacks und Sandwiches
ökologischer Weizen und echte Butterzöpfe
Das grosse Spezialbrot-Sortiment aus ökologischem Weizen ist das Schwergewicht im Bäckerei-Angebot von Mohn. Besonders erwähnenswert sind auch die Butterzöpfe und Buttergipfel, deren Hefeteige ausschliesslich mit Butter hergestellt werden, dazu die St.Gallerbürli, das Paramedibrot, das original Wurzelbrot, das Sie bei uns unter dem Namen "Papavero" (Mohnblume) erhalten, die verschiedenen Laugengebäcke und natürlich die Nussgipfel und Nussstollen mit der Nussfüllung nach dem 111-jährigen Originalrezept von Firmengründer Ferdinand Mohn.