Confisérie
Schokoladespezialitäten
Die Pralines, Truffes und all die verführerischen Schokoladespezialitäten aus der Confiserie von Mohn haben alle etwas gemeinsam: Sie sind selbstgemacht! Die in liebevoller Handarbeit hergestellten Köstlichkeiten sind eine Augenweide aus Fantasie und Kreativität - und werden auf Zunge und Gaumen zu einem einzigartigen Genuss.
Liebe ist...? ein Auswahl an feinsten Pralinen.
Die Praline?
Als Erfinder der Praline gilt der Koch von César de Choiseul, Graf von Plessis-Praslin, Marschall von Frankreich und Minister des Sonnenkönigs Ludwig XIV., der sein Konfekt aus Mandeln und Zucker nach seinem Herrn benannte.
Grundsätzlich existieren zwei verschiedene Herstellungsverfahren. Das ursprüngliche Verfahren bestand aus dem Eintauchen von Nüssen oder kandierten Früchten in Caramelsirup oder auch von geformten Marzipanstücken in flüssiger Schokoladenmasse.
1912 entwickelte Jean Neuhaus das Verfahren, Metallförmchen mit flüssiger Schokolade auszugiessen, mit gehackten Nüssen, Trockenfrüchten, Likör und anderem zu füllen und mit einem Schokoladenplättchen zu verschliessen. (aus Wikipedia)
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Frische Pralinen aus der Vitrine erhalten Sie in allen Filialen insbesondere im Café Grand Truffe, im La Stazione und im Café Truffe in Berg. Natürlich können wir Ihnen auch eine besondere Auswahl an Pralinen zusammenstellen. Setzen Sie sich mit uns in Verbindung.